Da página: Mamão: doce na mesa, poder no cabelo
Ideia 7
Vitamina e sorvete de sobras
Vitaminas de fruta viraram costume de lanchonete brasileira justamente porque aproveitavam as frutas muito maduras, que já não davam bom visual na bancada mas estavam no ponto de doçura máximo. Congelar a fruta madura em pedaços transforma o mamão numa base cremosa instantânea: o congelamento quebra as fibras e, ao bater, libera a pectina, que dá corpo de sorvete sem nenhum extra.
O que você precisa
- Mamão maduro (quanto mais maduro, mais doce e cremoso)
- Leite ou bebida vegetal para a vitamina
- Freezer e saco ou pote para congelar
- Liquidificador ou processador
Como fazer
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1
Quando perceber que o mamão está passando do ponto de comer puro, corte em pedaços e descasque — é nesse limite de maturidade que ele está mais doce, então nada se perde.
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2
Espalhe os pedaços num pote ou saco e leve ao freezer por pelo menos 4 horas; congelar espalhado evita que vire um bloco único difícil de bater.
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3
Para a vitamina, bata 2 xícaras de mamão congelado ou fresco com 1 xícara de leite até ficar homogêneo — o mamão é tão macio que nem precisa de açúcar, mas adoce a gosto.
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4
Para o sorvete, bata o mamão congelado sozinho, com pouquíssimo leite, raspando as laterais; a fruta vai virar um creme denso em 1 ou 2 minutos.
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5
Sirva na hora ou leve de volta ao freezer por 1 hora para firmar mais.
Toques finais
Junte banana congelada para um creme ainda mais encorpado, ou uma pitada de cacau para virar sobremesa. Porções pequenas congeladas em forminhas de gelo rendem doses individuais prontas para qualquer hora.
Isso é uma das ideias da página completa — veja todas as possibilidades.
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