De la página: El arroz que sobró todavía tiene mucho que dar
Idea 6
Arroz con leche cremoso
el arroz con leche es uno de los postres más universales que existen — cada país lo condimenta a su manera, con canela, limón, leche de coco o cardamomo. Cocido despacio en la leche, el arroz suelta almidón y crea esa crema aterciopelada sin ningún espesante.
Lo que necesitas
- Arroz cocido (cuanto menos dulce la sobra, mejor)
- Leche (la suficiente para cubrir)
- Azúcar al gusto
- Cáscara de limón o canela en rama
- Canela en polvo para finalizar
Cómo hacerlo
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1
Coloca el arroz en una olla con leche, azúcar y la cáscara de limón o la canela en rama.
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2
Cocina a fuego bajo, removiendo con frecuencia — es la remoción constante la que suelta el almidón y da cremosidad.
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3
Cocina unos 15 a 20 minutos, hasta espesar al punto de cubrir el dorso de la cuchara.
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4
Retira las cáscaras y sirve tibio o frío con canela espolvoreada.
Toques finales
un poco de leche condensada al final deja una versión "cremosa de fiesta". Frío, firma bien y se convierte en postre de cuchara para la semana.
Esta es una de las ideas de la página completa — mira todas las posibilidades.
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