De la página: El arroz que sobró todavía tiene mucho que dar
Idea 4
Leche de arroz casera
las bebidas de cereales remojados son una tradición antigua en Asia; la leche de arroz moderna surgió como alternativa vegetal barata, porque el arroz es el cereal más consumido del planeta. La física es simple: en remojo, el grán libera almidón y sabor al agua, y el batido suspende todo en una "leche" cremosa.
Lo que necesitas
- 1 taza de arroz crudo (o sobra bien firme, menos ideal pero posible)
- 4 tazas de agua
- Pizca de sal, canela o esencia de vainilla (opcional)
- Colador fino o paño de algodón
Cómo hacerlo
-
1
Deja el arroz crudo en remojo en el agua por 4 horas o de un día para otro — es el remojo el que extrae almidón y sabor.
-
2
Bate todo en la licuadora por 2 a 3 minutos, hasta que quede bien lechoso.
-
3
Cuela con el paño o colador fino, apretando bien para extraer el líquido.
-
4
Condimenta con sal, canela o vainilla y lleva a la nevera.
-
5
Conserva hasta 4 días en frío y remueve antes de servir, porque el almidón se asienta en el fondo.
Toques finales
el residuo colado no se va a la basura — se convierte en papilla, farofa dulce o mezcla en pasteles.
Esta es una de las ideas de la página completa — mira todas las posibilidades.
Esta página alimenta el conocimiento colectivo 🌱 — cada descubrimiento hace mejor la próxima respuesta.