Da página: O arroz que sobrou ainda tem muito a dar
Ideia 4
Leite de arroz caseiro
bebidas de cereais embebidos são tradição antiga na Ásia; o leite de arroz moderno surgiu como alternativa vegetal barata, porque o arroz é o cereal mais consumido do planeta. A física é simples: deixado de molho, o grão libera amido e sabor para a água, e a batida suspende tudo num "leite" cremoso.
O que você precisa
- 1 xícara de arroz cru (ou sobra bem firme, menos ideal mas possível)
- 4 xícaras de água
- Pitada de sal, canela ou essência de baunilha (opcional)
- Peneira fina ou pano de algodão
Como fazer
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1
Deixe o arroz cru de molho na água por 4 horas ou de véspera — é o molho que extrai amido e sabor.
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2
Bata tudo no liquidificador por 2 a 3 minutos, até ficar bem leitoso.
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3
Coe com pano ou peneira fina, apertando bem para extrair o líquido.
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4
Tempere com sal, canela ou baunilha e leve à geladeira.
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5
Conserve até 4 dias gelado e mexa antes de servir, pois o amido assenta no fundo.
Toques finais
o resíduo coado não vai fora — vira mingau, farofa doce ou mistura em bolos.
Isso é uma das ideias da página completa — veja todas as possibilidades.
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