De la página: El arroz que sobró todavía tiene mucho que dar
Idea 3
Sopa cremosa de arroz
las sopas de arroz existen en casi todo lugar donde hay frío y sobra de grano — del caldito de arroz portugués al congêe asiático. El secreto es el almidón liberado en la cocción larga, que transforma todo en una crema natural, sin usar ningún espesante industrial.
Lo que necesitas
- Arroz cocido
- Agua o caldo (puede ser de verduras o de un hueso guardado en el congelador)
- Ajo, cebolla, sal
- Verduras que sobren, patata, zanahoria
Cómo hacerlo
-
1
Sofríe el ajo y la cebolla en un hilo de aceite hasta que perfumen.
-
2
Añade el arroz, remueve un minuto y cubre con agua o caldo caliente — el líquido caliente acelera la liberación del almidón.
-
3
Agrega las verduras picadas y cocina a fuego medio por 15 a 20 minutos, removiendo a veces.
-
4
Machaca algunos trozos de arroz y verduras contra la pared de la olla para espesar, o bate la mitad en la licuadora y devuelve a la olla.
-
5
Ajusta la sal y sirve bien caliente.
Toques finales
un hilo de aceite de oliva y pimienta negra al servir lo elevan todo. Las sobras de pollo desmenuzado se convierten en una canja improvisada.
Esta es una de las ideas de la página completa — mira todas las posibilidades.
Esta página alimenta el conocimiento colectivo 🌱 — cada descubrimiento hace mejor la próxima respuesta.