De la página: La cáscara de plátano vale oro
Idea 3
Té o jugo de la cáscara
Aprovechar cáscaras de fruta en tés y bebidas es una práctica antigua de las cocinas del interior, donde nada se iba sin antes rendir una olla. La cáscara del plátano está llena de fibras solubles y compuestos que se liberan con el calor o en la licuadora, dejando la bebida con un suave gusto a plátano y un toque dulzón natural.
Lo que necesitas
- Cáscaras de plátano bien lavadas (preferiblemente orgánicas o muy bien cepilladas)
- Agua
- Canela en rama o clavo de olor (opcional)
- Azúcar, miel o edulcorante al gusto
- Para el jugo: licuadora y hielo
Cómo hacerlo
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1
Lava bien las cáscaras en agua corriente y frótalas con una esponja — esto elimina suciedades y residuos, ya que la cáscara va directa a tu bebida.
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2
Corta las cáscaras en pedazos y hiérvelas en 1 litro de agua durante unos 10 minutos con la canela — el calor extrae el sabor y los nutrientes, convirtiéndose en un té amarillento y perfumado.
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3
Cuela y endulza al gusto para el té; sirve caliente o frío.
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4
Para el jugo, usa cáscaras maduras: licúalas con agua fría, azúcar y hielo — la licuadora rompe las fibras y deja todo cremoso.
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5
Cuela bien para retirar los pedacitos más grandes y sirve en el momento, porque la bebida natural se oscurece con el tiempo.
Toques finales
Prueba congelar el té colado en cubiteras para aromatizar otras bebidas. Las cáscaras más maduras rinden una bebida más dulce, así que deja que los plátanos pasen del punto antes de pelarlos.
Esta es una de las ideas de la página completa — mira todas las posibilidades.
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