Da página: A casca de banana vale ouro
Ideia 3
Chá ou suco da casca
Aproveitar cascas de fruta em chás e bebidas é prática antiga de cozinhas do interior, onde nada ia embora sem antes render uma panela. A casca da banana é cheia de fibras solúveis e compostos que se soltam no calor ou no liquidificador, deixando a bebida com gosto suave de banana e um toque adocicado natural.
O que você precisa
- Cascas de banana bem lavadas (de preferência orgânicas ou muito bem escovadas)
- Água
- Canela em pau ou cravo (opcional)
- Açúcar, mel ou adoçante a gosto
- Para o suco: liquidificador e gelo
Como fazer
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1
Lave bem as cascas em água corrente e esfregue com uma esponja — isso remove sujeiras e resíduos, já que a casca vai direto na sua bebida.
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2
Corte as cascas em pedaços e ferva em 1 litro de água por uns 10 minutos com a canela — o calor extrai o sabor e os nutrientes, virando um chá amarelado e perfumado.
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3
Coe e adoce a gosto para o chá; sirva quente ou gelado.
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4
Para o suco, use cascas maduras: bata no liquidificador com água gelada, açúcar e gelo — o liquidificador quebra as fibras e deixa tudo cremoso.
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5
Coe bem para tirar pedacinhos maiores e sirva na hora, porque a bebida natural escurece com o tempo.
Toques finais
Experimente congelar o chá coado em forminhas de gelo para aromatizar outras bebidas. Cascas mais maduras rendem bebida mais doce, então deixe as bananas passarem do ponto antes de descascá-las.
Isso é uma das ideias da página completa — veja todas as possibilidades.
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