De la página: El plátano maduro tiene prisa y talento
Idea 4
Plátano verde asado con sal
El plátano verde es un alimento de base en varias cocinas de Brasil — lleno de almidón resistente, que alimenta y sacia. Asado con un hilo de aceite de oliva y sal, la piel se convierte en envoltorio natural y la pulpa en un picoteo de sabor suave, parecido a la mandioca o la patata.
Lo que necesitas
- Plátanos verdes (con piel)
- Horno
- Sal y aceite de oliva
- Bandeja de horno
- Cuchillo para abrir al servir
Cómo hacerlo
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1
Precalienta el horno a 200 °C y lava bien la piel de los plátanos — como la piel va al horno y sirve de «envoltorio», necesita estar limpia.
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2
Coloca los plátanos enteros y con piel en la bandeja, sin que se toquen — el calor circula mejor y se asan por igual.
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3
Riégalos con un hilo de aceite de oliva y espolvorea sal por encima — eso ayuda a que la piel se dore y la pulpa gane sabor.
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4
Hornea 30 a 40 minutos, hasta que la piel se abra en grietas y se oscurezca — esas señales indican que la pulpa se ha ablandado por dentro.
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5
Corta la piel a lo largo, sazona con más sal y aceite de oliva y sirve aún caliente.
Toques finales
Va de maravilla con puerro sofrito o una salsa de hierbas por encima. Si prefieres la versión dulce, solo cambia sal y aceite por canela y un hilo de miel después de asar.
Esta es una de las ideas de la página completa — mira todas las posibilidades.
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