Da página: A banana madura tem pressa e dom
Ideia 4
Banana-verde assada com sal
A banana-verde é um alimento de base em várias cozinhas do Brasil — cheia de amido resistente, que alimenta e sacia. Assada com um fio de azeite e sal, ela transforma a casca em embalagem natural e a polpa em um petisco de sabor suave, parecido com mandioca ou batata.
O que você precisa
- Bananas-verdes (com casca)
- Forno
- Sal e azeite
- Assadeira
- Faca para abrir ao servir
Como fazer
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1
Pré-aqueça o forno a 200 °C e lave bem as cascas das bananas — como a casca vai ao forno e serve de "embalagem", ela precisa estar limpa.
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2
Coloque as bananas inteiras e com casca na assadeira, sem se tocarem — o calor circula melhor e assa por igual.
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3
Regue com um fio de azeite e salpique sal por cima — isso ajuda a pele a dourar e a polpa a ganhar sabor.
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4
Asse por 30 a 40 minutos, até a casca abrir rachaduras e escurecer — esses sinais mostram que a polpa amoleceu por dentro.
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5
Corte a casca no sentido do comprimento, tempere com mais sal e azeite e sirva ainda quente.
Toques finais
Fica ótima com alho-poró refogado ou um molho de ervas por cima. Se preferir versão doce, é só trocar sal e azeite por canela e um fio de mel depois de assar.
Isso é uma das ideias da página completa — veja todas as possibilidades.
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