De la página: Zaatar: Oriente Medio en tu frasco
Idea 5
Yogur con zaatar y aceite de oliva
En Oriente Medio, el desayuno de mucha gente comienza así: yogur cremoso regado con aceite de oliva y zaatar. La grasa del yogur y del aceite de oliva "abre" los aceites esenciales de las hierbas del zaatar, liberando aroma y sabor que en contacto seco permanecen dormidos.
Lo que necesitas
- 1 tarro de yogur natural (puede ser casero o el que sobró en la nevera)
- 1 a 2 cucharaditas de zaatar
- Un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal (opcional)
- Pan para acompañar
Cómo hacerlo
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1
Extiende el yogur en un plato hondo o cuenco pequeño, formando una capa de unos dos dedos — la superficie amplia retiene mejor el aliño.
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2
Con el dorso de una cuchara, haz un nido poco profundo en el centro para que el aceite se acomode sin derramarse.
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3
Rocía con el aceite por encima, cubriendo el centro — es él quien transporta el sabor del zaatar a cada cucharada.
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4
Espolvorea el zaatar por toda la superficie, sin remover, para que las capas queden visibles y el aroma suba en cada bocado.
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5
Termina con la pizca de sal, si quieres realzar el contraste entre el ácido del yogur y las hierbas.
Toques finales
Sirve con pan de pita tostado o rebanadas de pan del día anterior a la plancha — un aprovechamiento más de lo que ya hay en casa. Con zanahoria y pepino en palitos, se convierte en un aperitivo refrescante.
Esta es una de las ideas de la página completa — mira todas las posibilidades.
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