Da página: A casca de banana vale ouro
Ideia 1
Bolo de casca de banana
Nas cozinhas de avós brasileiras, nada da banana se perdia: a polpa virava doce e a casca entrava no bolo, emprestando umidade e um sabor adocicado discreto. A casca é rica em açúcares naturais e pectina, uma fibra que retém água — por isso o bolo fica úmido sem precisar de muito óleo.
O que você precisa
- Cascas de 4 a 6 bananas bem lavadas
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela a gosto
- Liquidificador e forma untada
Como fazer
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1
Lave bem as bananas antes de descascá-las e corte as cascas em pedaços pequenos — isso facilita o liquidificador e remove qualquer resíduo.
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2
Bata no liquidificador as cascas com os ovos, o açúcar e o óleo até virar um creme liso — a casca se desfaz completamente e ninguém percebe que está lá.
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3
Transfira para uma tigela e misture a farinha aos poucos — a pectina da casca já segura a umidade, então a massa deve ficar cremosa, não dura.
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4
Adicione a canela e, por último, o fermento, misturando de leve — o fermento precisa ficar intacto até ir ao forno para o bolo crescer.
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5
Asse em forno médio preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, testando com o palito — quando sair seco, está pronto.
Toques finais
Polvilhe açúcar com canela ainda quente para formar uma casquinha doce. Se as bananas estiverem bem maduras, reduza o açúcar pela metade.
Isso é uma das ideias da página completa — veja todas as possibilidades.
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