Da página: A banana madura tem pressa e dom
Ideia 1
Bolo de banana supermacio
O bolo de banana nasceu nas cozinhas de família como forma de salvar as bananas que amadureciam rápido demais. O segredo da maciez está na fruta bem passada: cheia de açúcares naturais e umidade, ela dispensa batedeira e quase não precisa de açúcar extra.
O que você precisa
- 4 bananas bem maduras (com casca escura)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (pode ser metade)
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Canela a gosto
- Forma untada e forno a 180 °C
Como fazer
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1
Amasse as bananas com um garfo até virar purê — quanto mais maduras, mais doce e úmido fica o bolo, então elas não estão perdidas, estão no ponto certo.
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2
Misture ovos, açúcar e óleo até integrar, depois junte o purê de banana; mexer à mão já basta e evita desenvolver glúten demais, que deixaria a massa borrachuda.
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3
Adicione a farinha aos poucos e por último o fermento, misturando só o necessário para incorporar o ar que faz o bolo crescer.
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4
Despeje na forma untada, polvilhe canela por cima e asse por uns 35 a 40 minutos — o palito sai seco quando está pronto.
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5
Espere amornar antes de desenformar, porque o bolo ainda termina de firmar fora do forno.
Toques finais
Cubra com uma caldinha de banana fatiada com açúcar queimado nos últimos minutos de forno, ou substitua metade da farinha por aveia para uma versão mais rústica.
Isso é uma das ideias da página completa — veja todas as possibilidades.
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