Da página: Zaatar: o Oriente Médio no seu pote
Ideia 8
Horta de ervas do zaatar
O zaatar tradicional nasce de três plantas cultivadas juntas há séculos no Mediterrâneo e no Oriente Médio: orégano, tomilho e manjeronia (ou hortelã). Todas são perenes, amantes de sol e de solo bem drenado — por isso se dão tão bem no mesmo vaso, dividindo as mesmas necessidades de água e luz.
O que você precisa
- Vasos ou latas com furos no fundo (pelo menos 15 cm de profundidade)
- Terra comum misturada com um pouco de areia grossa ou cascalho (para drenar a água)
- Sementes ou mudas de orégano, tomilho e hortelã
- Pedrinhas ou cacos para o fundo do vaso
- Um lugar que receba pelo menos 4 horas de sol direto
Como fazer
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1
Forre o fundo de cada vaso com pedrinhas ou cacos — isso evita que a água fique parada e apodreça as raízes, que é o maior risco dessas ervas.
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2
Misture a terra com uma parte de areia grossa: orégano, tomilho e hortelã vêm de solos secos e pedregosos, e a drenagem imita o habitat original delas.
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3
Plante as mudas ou sementes deixando espaço entre elas, porque o tomilho e o orégano se espalham lateralmente conforme crescem.
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4
Regue só quando a terra estiver seca ao toque — essas ervas preferem "pouca água e sol cheio" a terra sempre úmida, que favorece fungos.
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5
Faça a primeira colheita beliscando os ponteiros quando a planta estiver com uns 15 cm: podar as pontas estimula ramificação e deixa a planta mais cheia.
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6
Renove a hortelã a cada ano ou dois dividindo o torrão, porque ela cresce agressiva e pode sufocar as vizinhas se ficarem no mesmo vaso sem controle.
Toques finais
Se tiver só um vaso grande, plante a hortelã em um copo ou pote menor enterrado dentro da terra — essa "prisão invisível" impede que as raízes dela dominem o canteiro. Folhas colhidas e secas na sombra guardam o aroma por meses.
Isso é uma das ideias da página completa — veja todas as possibilidades.
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