Da página: Zaatar: o Oriente Médio no seu pote
Ideia 1
Pão com azeite e zaatar
No Levante, padeiras e famílias servem há séculos o pão regado com azeite e polvilhado com zaatar, a mistura de tomilho, sumac e gergelim. O azeite não é só sabor: ele dissolve os óleos essenciais das ervas e carrega o aroma para o pão quente, que ainda libera vapor e intensifica tudo.
O que você precisa
- Pão do dia (pão francês amanhecido, pita, ciabatta ou fatias de pão caseiro)
- Azeite de oliva (cerca de 3 colheres de sopa)
- Zaatar (1 a 2 colheres de sopa)
- Pincel ou colher para espalhar
- Forno ou frigideira
Como fazer
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1
Fatie o pão em pedaços de cerca de um dedo de espessura, para que fique crocante por fora e macio por dentro.
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2
Regue ou pincele azeite generoso em cada fatia — ele vai tostar a superfície e ativar o aroma do zaatar no forno.
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3
Polvilhe o zaatar por cima pressionando levemente com os dedos, para que os flocos grudem no azeite e não caiam.
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4
Leve ao forno médio (180 °C) por 5 a 8 minutos, ou à frigideira tampada em fogo baixo, até as bordas dourarem — o calor libera o perfume das ervas.
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5
Sirva ainda quente, quando o aroma está no ponto mais alto.
Toques finais
Sirva com queijo branco, tomate fatiado ou ovos mexidos para virar café da manhã completo. Se o pão já está duro, esse preparo o ressuscita: o azeite reidrata a miolo e o calor devolve a crocância.
Isso é uma das ideias da página completa — veja todas as possibilidades.
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